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油烟气体在抽风机的作用下，经多孔均流板将烟气送入设备内，其中部分较大雾滴，油污颗粒在多孔均流板上由于机械碰撞，阻流而被捕捉；当气流进入蜂窝电场时，在高压电场的作用，油烟气体发生分离，使油滴粒子荷电，部分油粒得以降解化，部分油粒在电场力和气流作用下向电场的阳极板运动，被收集在阳极板上并在自身重力的作用下流到积油盘；终排油口排出，余下的微末级油雾气被电场降解为二氧化碳和水；最终油烟净化器配出为洁净的空气。
由于电子的直径非常小，其粒径比油烟及油雾粒子的粒径要小很多的数量级，而且电场中电子的密度很高（可达到1亿/立方厘米的数量级），可以说无所不在。处在电场中的烟尘粒子很容易被电子（即荷电）捕捉，烟尘粒子在电场中的荷电是遵循包括电场荷电和扩散荷电等机理的必然现象，而不是简单的偶尔碰撞引起的。带电粒子在电场中会受到电场力（库仑力）的作用，其结果是烟尘粒子被吸附到阳极上。因此，静电式油烟净化的效率非常高，而且特适用于捕捉粒径较小和重量较轻的烟尘粒子。
静电烟油净化机的电能主要用于发射电子和推动烟尘粒子，其设计决定电场与空气不产生机械力作用，因而静电场的能耗较小，阻力也较小，无需使用较大压力的风机，设备的总能耗比其他的出烟方式要小很多。
一、产品特点
1. 采用高压静电场去除油烟，不仅有净化功能，还具有消除异味等功能。
2. 合理的结构设计，根据流体力学的原理，对净化器主题进行了优化设计，大大降低了产品的风阻和噪声。
3. 净化模块单元采用分体抽屉式设计，易于安装、维护、方便清洁。
4. 电源控制系统具有过流过压自动保护装置，保证设备安全运行。
5. 具有使用寿命长，高效智能等优点。
二、产品用途
主要用于厨房低空排放油烟的净化治理；用于宾馆、饭馆、酒家、餐厅以及学校、机关、工厂等场所；食品油炸、烹饪加工行业；油溅热处理车间、油雾润滑车间、工件焊接车间以及烯油锅炉排放等工业场合。
三、圆筒电场
圆筒蜂窝电场结构能够使电场达到最大的平均强度，使设备具有极高的除烟效果。良好的刚性，彻底解决其他电场结构在拆装维护后易发生变形等问题。
